Kumpulan Resep Makanan Indonesia Terlengkap menyajikan banyak sekali ragam resep makanan khas Nusantara. Banyaknya resep makanan Nusantara ini tak terlepas dari aneka ragam budaya di tiap daerah di Indonesia.
Uniknya, tiap resep makanan Indonesia juga memiliki rasa dominan yang berbeda – beda. Sebagai contoh, resep makanan Indonesia yang dominan manis lebih banyak dijumpai di daerah Jawa. Nah, dari sekian banyak resep makanan Nusantara tersebut, mungkin ada beberapa yang cukup familiar dan mudah dibuat.
Berikut ini Yummy.co.id: Kumpulan resep makanan Indonesia terlengkap yang terkenal dan mudah dibuat :
1. Ikan Bakar Manokwari
Bahan – bahan :
- Ikan tongkol 450 gr
- Air jeruk lemon 1 sdm
- Garam ½ sdm
- Merica ½ sdm
Bahan sambal :
- Bawang merah 8 butir
- Cabe rawit merah 8 butir
- Garam ½ sdt
- Gula pasir ¼ sdt
Cara memasak :
- Cuci ikan tongkol hingga bersih, lalu campur dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk merata, lalu diamkan selama 10-15 menit.
- Siapkan alat panggang, lalu bakar ikan hingga matang dan usahakan jangan sampai gosong.
- Kemudian, haluskan bahan sambal.
- Angkat ikan dari panggangan, lalu letakkan sambal di satu sisi badan ikan.
- Ikan bakar khas Manokwari siap disajikan.
2. Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Bahan – bahan :
- Ayam kampung 1 ekor
- Gula merah 2 sdm, diiris
- Kecap 2 sdm
- Daun jeruk 4 lembar
- Garam dan gula halus secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 5 buah
- Cabai keriting 10
- Rawit sesuai selera
- Terasi 1 sdt
- Kencur 2 ruas
- Tomat 2 buah
Cara Memasak :
- Cuci ayam hingga bersih.
- Lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Beri air secukupnya, lalu masukkan ayam dan seluruh bahan.
- Kemudian, tutup dan biarkan bumbu meresap dan ayam matang.
- Setelah ayam matang, bakar sebentar dan pastikan jangan sampai gosong.
- Siap disajikan.
3. Gudeg Jogja
Bahan – bahan :
- Nangka muda 1 kg, diiris kotak lalu rebus sebentar dengan sedikit garam
- Gula merah 400 gr, disisir
- Serai 4 batang, digeprek
- Santan cair 1 liter
- Air kelapa 700 ml
- Santan kental 1 liter
- Lengkuas 4 ruas, digeprek
- Daun salam 5 lembar
- Daun jeruk 4 lembar
- Garam secukupnya
- Daun jati 3 lembar
- Telur rebus
Bumbu halus :
- Bawang putih 10 siung
- Bawang merah 15 siung
- Kemiri 8 butir, disangrai
- Ketumbar bubuk 20 gr
Cara Memasak :
- Letakkan daun jati di dasar panci, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu.
- Tuangkan santan cair dan air kelapa, kemudian tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lalu masak hingga kuah sedikit menyusut.
- Jika kuah sudah mulai sedikit menyusut, tambahkan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil.
- Cicipi dan cek rasa. Kemudian masukkan telur rebus dan tutup panci kembali, lanjutkan masak hingga matang dan gudeg benar – benar kering. Pengeringan butuh waktu kurang lebih 8-10 jam.
- Angkat, lalu sajikan.